ALA Powder 40 es un aceite de chía microencapsulado en polvo que aporta omega-3 ALA de origen vegetal en un formato estable y dispersable para formular alimentos secos y nutrición.
ALA Powder
Aceite de chía microencapsulado para aplicaciones donde los aceites líquidos no llegan.
- Referencia técnica
- Spray-dried microencapsulated chia oil · 40% omega-3 ALA
Acerca de ALA Powder
ALA Powder es el polvo de aceite de chía microencapsulado y secado por atomización de Benexia, que aporta un 40 % de omega-3 ALA de origen vegetal en un práctico formato hidrosoluble.
ALA Powder es el polvo de aceite de chía microencapsulado y secado por atomización de Benexia, que aporta un 40 % de omega-3 ALA de origen vegetal en un práctico formato hidrosoluble.
Diseñado para extender el valor nutricional del aceite de chía a aplicaciones donde un aceite líquido puede no ser adecuado, ALA Powder® amplía las posibilidades de formulación en mezclas secas y en formatos de alimentos, bebidas, suplementos dietéticos y nutrición especializada, y favorece el desarrollo de productos densos en nutrientes en una variedad más amplia de sistemas de entrega.
Su composición clean label —elaborada exclusivamente con XIA Oil y goma acacia—, junto con su sabor neutro y su perfil libre de alérgenos, ofrece a los fabricantes una solución versátil para la innovación de productos.
El ácido alfa-linolénico (ALA) es el único ácido graso omega-3 considerado esencial porque no puede ser sintetizado por el cuerpo humano y debe obtenerse a través de la dieta. A medida que crece el interés por la nutrición diaria con omega-3, el ALA gana atención científica por su relevancia nutricional y por su papel como punto de partida dietético para la síntesis endógena de EPA y DHA.
Propiedades funcionales
- Excelente dispersabilidad para una fácil incorporación en formulaciones.
- Neutralidad sensorial que preserva el sabor y el aroma previstos.
- Alta estabilidad oxidativa que ayuda a mantener la calidad del producto.
- Práctico formato seco para simplificar el manejo, la dosificación y la incorporación.
Cree productos densos en nutrientes.
Fortalezca los perfiles nutricionales con una fuente concentrada de omega-3 ALA.
Explore nuevas oportunidades con omega-3.
Amplíe su oferta a categorías de producto donde la practicidad de un formato en polvo es clave.
Mejore la experiencia del consumidor.
Aporte nutrición con omega-3 sin comprometer las cualidades sensoriales del producto terminado.
Respaldado por una experiencia dedicada a la chía.
Aproveche la experiencia de Benexia en chía y en el desarrollo de ingredientes especializados de omega-3.
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¿Y si la recuperación empezara con su próxima bebida?
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Refresque, rehidrate e impulse su día con 320 mg de omega-3 ALA.
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Dele a su latte de la mañana una mejora nutricional.
Inspirado en la ciencia. Diseñado para la innovación.
¿Listo para dar vida a su próxima innovación en omega-3?
Hable con nuestro equipo
Ampliando nuestra comprensión del omega-3
Los avances en investigación clínica en humanos y las nuevas técnicas analíticas están aportando una comprensión más profunda del papel biológico del ALA, destacando su importancia no solo como precursor metabólico de EPA y DHA, sino también como contribuyente clave al equilibrio de omega-3 del organismo.
Respaldado por el trabajo de investigadores líderes, este creciente cuerpo de evidencia continúa haciendo avanzar la ciencia de la nutrición con omega-3.
Certificaciones y sellos
Certificaciones de la empresa
*Las declaraciones de propiedades saludables y de contenido de nutrientes varían según el país. Consulte la normativa local de etiquetado o contáctenos para analizar las declaraciones permitidas en su mercado.
Preguntas frecuentes
¿Cuándo conviene usar ALA Powder en lugar de XIA Oil líquido?
Elija ALA Powder cuando necesite omega-3 ALA en una mezcla seca o cuando añadir aceite líquido no sea práctico. El polvo microencapsulado facilita el pesaje, la mezcla y la dispersión en polvos proteicos, mezclas sustitutivas de comidas y determinadas formulaciones de base acuosa. XIA Oil resulta útil cuando el proceso puede incorporar una fase lipídica líquida.
¿Cuánto omega-3 ALA de origen vegetal aporta ALA Powder?
ALA Powder aporta un 40 % de ácido alfa-linolénico omega-3, según la página del ingrediente de Benexia. Esto significa que 1 g de polvo aporta aproximadamente 400 mg de ALA, y 0,75 g, aproximadamente 300 mg. Al fijar el objetivo del producto terminado, utilice la especificación vigente del producto y tenga en cuenta el procesamiento y el almacenamiento.
¿En qué aplicaciones de alimentos y suplementos se puede usar ALA Powder?
ALA Powder puede usarse en mezclas secas para bebidas, polvos proteicos y sustitutivos de comidas, barras nutricionales, porridges instantáneos, suplementos dietéticos y determinados sistemas alimentarios líquidos. Su formato en polvo extiende el uso del aceite de chía a aplicaciones en las que manejar aceite líquido resulta difícil. La selección debe considerar la dispersión, la textura y las condiciones de procesamiento previstas.
¿Cómo conviene incorporar ALA Powder en una formulación?
En una mezcla seca, pese ALA Powder y distribúyalo de manera uniforme con los demás ingredientes. En un sistema líquido, evalúe la dispersión en las condiciones de mezclado y el orden de adición previstos. Confirme la uniformidad del aporte de ALA por porción, la calidad sensorial y la estabilidad durante el almacenamiento. Solicite instrucciones específicas para su aplicación sobre tratamiento térmico, pH y otros requisitos del proceso.
¿De qué está hecho ALA Powder?
La referencia técnica de Benexia describe ALA Powder como aceite de chía microencapsulado y secado por atomización, elaborado con un 70 % de XIA Oil y un 30 % de goma de acacia. El aceite aporta omega-3 ALA de origen vegetal, mientras que la goma de acacia forma la matriz encapsulante. El ingrediente resultante aporta un 40 % de ALA en un práctico formato en polvo.
¿Cómo ayuda la microencapsulación a proteger el aceite de chía en ALA Powder?
La microencapsulación envuelve el aceite de chía en una matriz de goma de acacia, lo que ayuda a proteger el lípido durante el manejo y el almacenamiento y hace posible un formato en polvo. Esto facilita su incorporación en mezclas secas. La vida útil debe validarse en el producto terminado.
¿Cómo influye ALA Powder en el sabor y la dispersión?
ALA Powder está diseñado para ofrecer neutralidad sensorial y una buena dispersión en formulaciones secas y de base acuosa. Estas propiedades ayudan a los fabricantes a añadir omega-3 ALA sin introducir un sabor marino característico. Evalúe en el producto completo el comportamiento en la mezcla, la sensación en boca y el sabor durante el almacenamiento, ya que el desempeño depende de la matriz y del nivel de inclusión.
¿Aporta ALA Powder EPA o DHA de forma directa?
ALA Powder aporta ácido alfa-linolénico, el omega-3 esencial de origen vegetal que actúa como precursor metabólico de EPA y DHA. No es una fuente directa de EPA ni de DHA preformados. Seleccione y describa el ingrediente según su aporte de ALA, sin tratar una dosis determinada de ALA como nutricionalmente equivalente a la misma dosis de EPA o DHA.
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